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掉渣燒餅,以一種古老的土家制作工藝,重新取上另類的名字,外加別致的紙袋包裝,引來市民排起長龍購買美食,半年時間便收到很多消費者的歡迎。
業(yè)內(nèi)人士分析,掉渣燒餅的成功不是偶然??此茦阕镜耐獗硐拢瑓s暗合別致的包裝定位和好的營銷模式。尤其在加盟連鎖業(yè)迅猛發(fā)展的今天,掉渣燒餅的意外受歡迎,已是一種值得分析的經(jīng)濟現(xiàn)象。
“最近吃過兩次,一下子就喜歡上了。餓的時候吃,味道香。”一位正在邊走邊吃的女孩告訴記者,“傳統(tǒng)的燒餅,吃到嘴里都是面。時下吃小吃就是為了圖個味美,掉渣燒餅面餅薄,咬起來很脆,加上上面的肉丁和醬料,確實就把傳統(tǒng)燒餅擊敗了。”
味道香成了掉渣燒餅能活起來的先決因素。
掉渣燒餅包裝注重細節(jié)
松脆的外殼,每咬一口都會往下掉餅屑,店主會主動贈送一個紙袋。這樣,還能把掉下來的餅屑一網(wǎng)打盡。從古到今,吃燒餅需要套一個紙袋子,恐怕,也只有掉渣燒餅打造了這另類的創(chuàng)舉。
事情雖小,然而它帶來的方便卻是顯而易見的。
傳統(tǒng)市場理論給包裝下的定義是:將商品盛放于某種容器或包裝物之內(nèi)。發(fā)展到今天,包裝的作用已不是簡單的容納和保護,它具有了豐富的內(nèi)容,包裝應該保障產(chǎn)品的安全和清潔衛(wèi)生,防止產(chǎn)品的散失、殘缺、變質(zhì)和破壞,這是包裝基本的作用。其次,具有廣告和推銷的功能,顧客通過包裝可以了解產(chǎn)品,從而激發(fā)購買動機。良好的包裝應能發(fā)揮產(chǎn)品的作用,降低產(chǎn)品損失。
排隊也是廣告
幾十家燒餅店,散落在城市不同的角落。門口排起了長隊,凡是從店門口經(jīng)過的人,誰都會瞅上幾眼,一抬頭,“掉渣燒餅”就進了路人的視線里。
就像登報紙打電視廣告一樣,門口那一長溜隊伍對于燒餅店來說,就是一個活廣告。“今天我去買個大餅,也得排隊!”排了隊買到東西的人恐怕都會這樣進行口頭傳播,而聽了這話的人,十有八九會被吊起胃口和好奇心。
有營銷人士分析,無論是現(xiàn)在的烤餅店,還是過去的糖炒栗子店,之所以能排起長長的求購隊伍,不是沒有提高供應的能力,而是商家壓根就不主動去提高。就是要強調(diào)自己商品的質(zhì)量靠得牢,是靠較長的加工時間慢慢雕琢出來的。
排隊買燒餅,其實也在互相證明自己選擇的正確性。反映了一個簡單的消費心理——從眾心理。
雖然掉渣燒餅并不像奢侈品那樣稀缺,但它們在消費者心中留下了精益求精的獨特感覺。這與一些品牌思路不謀而合。
以上信息由掉渣餅加盟商——苗鄉(xiāng)王掉渣餅加盟總部小編整理編輯,如需了解詳情,請登錄網(wǎng)站詳細咨詢。